【簡単健康レシピ】メバルと白菜のマース煮：魚介の旨味が凝縮！余った野菜も活用できる万能料理

TSURINEWS

魚介の旨味が溶け出す！メバルと白菜のマース煮で健康的な食卓を

近年、健康志向の高まりから、魚介類を使ったヘルシーレシピが注目されています。中でも、メバルと白菜を組み合わせた「マース煮」は、その手軽さと美味しさで人気を集めています。今回は、このマース煮のレシピをご紹介するとともに、アレンジ方法や健康効果についても詳しく解説します。

マース煮とは？

マース煮とは、北欧の家庭料理で、魚介類と野菜を牛乳や生クリームで煮込んだものです。素材の旨味が凝縮され、濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。日本では、和風の出汁を使ってアレンジされることも多く、日本人にも馴染みやすい味わいです。

メバルと白菜のマース煮レシピ

材料：

• メバル：2切れ
• 白菜：1/4個
• 玉ねぎ：1/2個
• 人参：1/2本
• 牛乳：200ml
• 生クリーム：50ml
• だし汁：200ml
• バター：10g
• 塩、こしょう：少々

作り方：

1. 白菜、玉ねぎ、人参を一口大に切る。
2. メバルに塩、こしょうを振る。
3. 鍋にバターを熱し、玉ねぎ、人参、白菜を炒める。
4. メバルを加え、焼き色をつける。
5. だし汁、牛乳、生クリームを加え、煮込む。
6. 塩、こしょうで味を調える。

アレンジ自在！余った野菜も美味しく活用

マース煮の魅力は、アレンジがしやすいこと。冷蔵庫に残った余った野菜を加えても美味しく仕上がります。例えば、きのこ類やじゃがいも、カブなどを加えても、それぞれの素材の旨味が溶け出し、より豊かな味わいになります。生クリームの量を調整すれば、あっさりとした味わいにもできます。

健康効果も期待できる！

メバルは、低脂肪高タンパク質で、カルシウムやビタミンDも豊富に含まれています。白菜は、ビタミンCや食物繊維が豊富で、美肌効果や便秘解消効果が期待できます。牛乳や生クリームは、カルシウムやタンパク質を補給できます。これらの栄養素がバランス良く含まれているため、健康的な食生活をサポートしてくれます。

まとめ

メバルと白菜のマース煮は、手軽に作れて、美味しくて、栄養満点なヘルシーレシピです。ぜひ、ご家庭で試してみてください。余った野菜を活用して、自分だけのオリジナルマース煮を作るのもおすすめです。