ביצים: מקור תזונה מצוין, אבל בכמויות נכונות

ביצים הן אחד המזונות המזינים ביותר שאפשר למצוא, עשירות בחלבון, ויטמינים ומינרלים חיוניים. הן גם זולות ונגישות, מה שהופך אותן לבחירה מצוינת עבור אנשים רבים. אבל האם אפשר לאכול ביצים כל יום? וכמה ביצים מותר לאכול ביום בלי לפגוע בבריאות?

התשובה לשאלה הזו אינה חד משמעית ותלויה במספר גורמים, כגון גיל, מין, רמת פעילות גופנית, מצב בריאותי והיסטוריה משפחתית של מחלות לב.

המיתוס על הכולסטרול

למשך שנים רבות, ביצים סבלו ממוניטין רע בגלל תכולת הכולסטרול הגבוהה שלהן. עם זאת, מחקרים עדכניים הראו שצריכת כולסטרול מהמזון אינה משפיעה באופן משמעותי על רמות הכולסטרול בדם אצל רוב האנשים. הגוף שלנו מייצר כולסטרול בעצמו, וכאשר אנו צורכים יותר כולסטרול מהמזון, הגוף מייצר פחות.

כמה ביצים מותר לאכול ביום?

באופן כללי, רוב האנשים יכולים לאכול ביצה אחת או שתיים ביום ללא חשש. עם זאת, ישנם אנשים שצריכים להגביל את צריכת הביצים שלהם יותר.

• אנשים בריאים: יכולים לאכול עד 7 ביצים בשבוע (כ-1 ביצה ביום) ללא חשש מיוחד.
• אנשים עם רמות כולסטרול גבוהות: מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית לגבי הכמות המותרת. בדרך כלל, מומלץ להגביל את צריכת הביצים ל-3-4 בשבוע.
• אנשים עם מחלות לב: חשוב במיוחד להתייעץ עם רופא או דיאטנית, שכן צריכת ביצים עלולה להשפיע על מצבם.
• נשים בהריון ומניקות: צריכת ביצים מומלצת כחלק מתזונה מאוזנת, אך יש להתייעץ עם רופא לגבי הכמות המדויקת.
• ספורטאים: עשויים להזדקק לצריכת ביצים גבוהה יותר כדי לענות על צרכי החלבון שלהם.

טיפים לצריכת ביצים בריאה

• העדיפו ביצים אורגניות: ביצים אורגניות מגיעות מציפורים שגדלו בתנאים טובים יותר ומקבלות תזונה בריאה יותר.
• הכינו את הביצים בצורה בריאה: העדיפו לבשל את הביצים בצורה מבושלת, קשה או עלומה, ולא מטוגנת בשמן.
• שלבו ביצים בתזונה המאוזנת שלכם: ביצים הן חלק חשוב מתזונה בריאה ומאוזנת, אך הן לא צריכות להיות המזון היחיד שאתם אוכלים.