암 예방의 숨겨진 영웅! 브로콜리, 딸기 속 '설포라판 & 폴리페놀'의 놀라운 효과

한겨레

건강한겨레가 대한암예방학회와 함께 진행하는 특별 기획 시리즈, 채소와 과일의 암 예방 효과를 과학적으로 파헤칩니다. '채소와 과일은 건강에 좋다'는 말, 이제 그 속에 숨겨진 놀라운 비밀을 알아볼 차례입니다. 평소 식탁에 자주 오르는 브로콜리, 딸기, 블루베리 등에 풍부하게 함유된 '설포라판'과 '폴리페놀'은 단순한 비타민 이상의 강력한 항암 효과를 지니고 있습니다. 이 성분들이 어떻게 암세포의 생장을 억제하고, 우리 몸의 면역력을 강화하는 ...더 읽기