「いつまでも元気でいたい」と願うなら、食事は避けて通れない重要な要素です。特に加齢とともに健康を維持するためには、どのような食事が大切なのか、専門家の知見に耳を傾ける必要があります。

今回は、加齢学の権威であるホン教授が実践している、驚くべき健康法をご紹介します。その中心にあるのが、世界中で注目されている「地中海式食事法」です。

地中海式食事法とは？その魅力と効果

地中海式食事法とは、地中海地域の人々が伝統的に食べている食事スタイルを指します。新鮮な農産物、全粒穀物、健康的な脂質（オリーブオイル、ナッツ類、アボカドなど）、そして脂肪分の少ない魚介類や鶏肉などを中心とした食事です。

この食事法は、単に美味しいだけでなく、様々な健康効果が科学的に証明されています。

• 心血管疾患のリスク軽減：オリーブオイルに含まれるオレイン酸は、悪玉コレステロールを減らし、動脈硬化を予防する効果があります。
• 認知機能の維持・向上：新鮮な野菜や果物に含まれる抗酸化物質は、脳の老化を防ぎ、認知機能を維持・向上させます。
• 糖尿病の予防：全粒穀物や食物繊維が豊富で、血糖値の急上昇を抑え、糖尿病のリスクを軽減します。
• がんのリスク軽減：抗酸化物質や食物繊維が、がん細胞の増殖を抑制する効果が期待できます。

アメリカのニュース誌『U.S. News & World Report』が発表する「ベスト・ダイエット」ランキングでは、地中海式食事法はなんと8年連続で「最も健康的な食事法」に選ばれています。その効果と安全性は、世界中で認められているのです。

ホン教授が実践する地中海式食事法のポイント

ホン教授は、地中海式食事法をどのように実践しているのでしょうか？

• 新鮮な旬の食材を積極的に摂取：季節ごとに変わる新鮮な野菜や果物を、たっぷりと食べることを心がけています。
• オリーブオイルを積極的に使用：サラダや料理に、良質なオリーブオイルを積極的に使用します。
• 魚介類を週に数回食べる：脂肪分の少ない魚介類を、積極的に摂取します。
• 加工食品や砂糖の摂取を控える：加工食品や砂糖が多く含まれる食品は、できるだけ控えるようにしています。

これらのポイントを参考に、あなたも今日から地中海式食事法を取り入れてみませんか？ 健康で長生きするための第一歩となるはずです。

さあ、今日からホン教授の知恵を活かして、健康的な食生活を送りましょう！