白米に麦をプラス！もち麦、オーツ麦…健康志向で再び脚光を浴びる雑穀ブームとは？

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白米高騰の今、健康と美味しさを両立！雑穀ブームが再燃する理由とは？ 白米の価格高騰を背景に、再び注目を集めているのが「雑穀ブーム」です。もち麦、オーツ麦、ライ麦など、様々な種類の麦や雑穀が、健康志向の消費者から支持を集めています。 過去10年間で穀物市場は約2倍に伸長し、グルテンフリーのニーズや糖質オフ志向、腸内環境改善への関心の高まりから、白米に雑穀をプラスする「ちょい足し」が定着しつつあります。 「麦飯は臭くて美味しくない」は過去のもの！ かつて「 ...もっと読む