思い出と味の継承：三重県桑名市の老舗鉄板焼き店が3代目の手によって蘇る

三重県桑名市にひっそりと佇む老舗鉄板焼き店が、3代目の女性店主の熱意によって復活を遂げました。かつて惜しまれつつ閉店してしまったこの店は、昭和の面影を色濃く残す佇まい。3代目は、90歳まで厨房を切り盛りし、店の味を支えてきたおばあちゃんの味を守り、未来へと繋ぐという強い決意を胸に、店を再興しました。

名物ねぎ焼きに心惹かれる

店の看板メニューは、昔ながらのねぎ焼き。厳選された食材を使用し、丁寧に焼き上げられたねぎ焼きは、一口食べればその懐かしい味わいに心奪われること間違いなしです。おばあちゃんの秘伝のタレが、ねぎの甘みと豚肉の旨味を引き立て、至福のハーモニーを生み出しています。他にも、定番のお好み焼きや焼きそばなど、昔ながらの鉄板焼きメニューが楽しめます。

3代目の情熱が込められた空間

店内は、時の流れを感じさせるレトロな雰囲気。壁には、おばあちゃんの笑顔の写真が飾られ、温かい雰囲気を醸し出しています。3代目は、おばあちゃんの味を守りながらも、新しいお客様にも楽しんでいただけるよう、メニューやサービスにも工夫を凝らしています。例えば、季節限定の食材を使用した期間限定メニューや、テイクアウトサービスの導入など、お客様のニーズに合わせたサービスを提供しています。

未来への希望を胸に

「おばあちゃんの味を、少しでも多くの人に伝えたい」と語る3代目。閉店から復活までの道のりは決して平坦ではありませんでしたが、おばあちゃんの味を守りたいという強い思いが、3代目を支え続けました。老舗鉄板焼き店の復活は、地域社会に活気を与え、多くの人々に感動を与えています。今後も、3代目の情熱と努力によって、この店が愛され続けることを願っています。

ぜひ一度、桑名市を訪れ、老舗鉄板焼き店の味を堪能してください。きっと、忘れられない思い出となるでしょう。