Alerte Cadmium dans le Chocolat : L'UFC-Que Choisir Recommande la Modération
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2025-08-21
20 Minutes
L'UFC-Que Choisir tire la sonnette d'alarme : le chocolat, gourmandise appréciée de tous, peut cacher un danger insoupçonné : la contamination au cadmium. Ce métal lourd, reconnu pour ses effets néfastes sur la santé, est présent en quantité "non négligeable" dans de nombreux chocolats. L'association de consommateurs appelle donc à la prudence et à modérer sa consommation.
Le Cadmium : Un Risque pour la Santé
Le cadmium est un métal lourd toxique qui s'accumule dans l'organisme et peut provoquer des problèmes rénaux, osseux et même augmenter le risque de cancer. L'exposition chronique, même à de faibles doses, est préoccupante. La source principale de contamination est le sol, où le cacao est cultivé, souvent contaminé par des activités industrielles passées.
Les Chocolats les Plus Touchés
L'étude de l'UFC-Que Choisir a analysé 31 marques de chocolat, révélant des niveaux de cadmium variables. Si tous les chocolats contiennent une certaine quantité de ce métal, certains dépassent les seuils d'alerte. Les chocolats noir, en particulier ceux contenant un pourcentage élevé de cacao, sont souvent plus contaminés en raison de leur concentration plus élevée en fèves de cacao. Les marques les plus concernées sont celles proposant des chocolats à haute teneur en cacao et souvent importées de régions où le sol est plus contaminé. L'UFC-Que Choisir a publié un tableau comparatif sur son site web, permettant aux consommateurs de vérifier la teneur en cadmium des différentes marques.
Que Faire ? Conseils de l'UFC-Que Choisir
Face à ce constat, l'UFC-Que Choisir recommande de :
- Modérer sa consommation : Il n'est pas nécessaire d'arrêter complètement le chocolat, mais il est conseillé de limiter sa consommation à quelques carrés par semaine.
- Varier les marques : Ne pas se limiter à une seule marque de chocolat, afin de réduire l'exposition au cadmium.
- Privilégier les chocolats à faible teneur en cacao : Les chocolats au lait contiennent généralement moins de cadmium que les chocolats noirs.
- Consulter le tableau de l'UFC-Que Choisir : Avant d'acheter un chocolat, consulter le tableau comparatif sur le site web de l'association pour connaître sa teneur en cadmium.
Une Réglementation Nécessaire
L'UFC-Que Choisir appelle également les pouvoirs publics à renforcer la réglementation sur la contamination au cadmium dans les produits alimentaires, notamment le chocolat. Des normes plus strictes et des contrôles plus réguliers permettraient de protéger la santé des consommateurs. Il est crucial de mettre en place des mesures pour réduire la contamination des sols et garantir la qualité des fèves de cacao. En attendant, la prudence et la modération restent les meilleurs alliés des amateurs de chocolat.
L'association souligne que cette problématique n'est pas nouvelle et que des alertes similaires ont déjà été émises par le passé. Il est donc important de rester informé et de faire des choix éclairés pour préserver sa santé. L'UFC-Que Choisir continuera de surveiller la situation et de sensibiliser les consommateurs.
